Сальмонеллы на инвентаре и руках повара: Новотроицкое кафе, где отравились люди, закрыли на 90 суток

Денис Морозов, начальник юго-восточного отделения Роспотребнадзора по Оренбургской области

Такого рода нарушения, как отсутствие раздельных потоков, отсутствие отдельного разделочного инвентаря, допуск работников без результатов медосмотров, а также отсутствие гигиенической аттестации, они, конечно же, способствовали возникновению и распространению данных инфекционных заболеваний. Поэтому на основании вышеизложенного прошу суд применить меру наказания в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 дней.

Денис Морозов, начальник юго-восточного отделения Роспотребнадзора по Оренбургской области

С производственного стола, с разделочной доски, с полки для начинок, с полки холодильника мяса. Вот здесь были обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Кроме этого, проводились смывы на наличие сальмонеллы. Согласно их результатам, сальмонеллы были обнаружены в смывах со скребка, а также с разделочной доски и с рук повара.